Pescado en tempura

No hago muchas recetas últimamente. Y no es que no cocine, porque estoy cocinando mucho, pero mucha verdura, y ensaladas y cositas sencillas, así que al final no sigo muchas recetas.

Pero hace unos dias hice pescado en tempura, por cambiar y no hacerlo siempre igual. Y os animo a hacerlo si no habéis probado, porque queda muy rico y crujiente.

Esto en realidad no es una receta, porque no tiene ningún misterio.

Primero, corté los filetes de pescado (merluza congelada) en trozos pequeños.

Después, eché en una fuente una cerveza.

Y la fui mezclando con harina (se me había terminado la harina para tempura, así que mezclé harina de trigo y harina de maíz).

Cuando la textura de la masa sea como una crema, podemos empezar a pasar el pescado (salpimentado) por la mezcla, y freírlo en abundante aceite.

Enseguida se ve que van quedando muy crujientes.

Lo sacáis a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ya está.

A mis chicos les gusta mucho. Y así soy capaz también de que coman verduras. Sigo el mismo proceso, pero con palitos de pimiento, cebolla, zanahoria, berenjena y calabacín crudos. Quedan buenísimos.