Quiché de puerros y gambas

Este fin de semana estrené por fin mi cocina nueva y, claro, mi horno nuevo, algo que estaba deseando, porque el viejo ya estaba en las últimas.

Para probarlo, hice una quiché.

Saqué la receta de la página de Webos Fritos, que supongo que todos conocéis porque sus recetas son sinónimo de éxito.

La receta es esta, pero en lugar de champiñones le puse mucho puerro.

Primero puse la masa en el horno para que se hiciese un poco.

Tenía que haberle puesto algo de peso encima, pero, aún así, quedó bien.

Mientras tanto, hice el puerro a fuego lento.

Una vez hecho, puse en puerro bien rehogado junto con los espárragos verdes y las gambas sobre la masa quebrada.

Le añadí la nata mezclada con los dos huevos y lo metí al horno a 180º.

El resultado puede que no fuera perfecto, al menos para las fotos, pero estaba muy bueno.