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La tortilla de plátano de Anita

Anita es, por supuesto, nuestra Anita.

Y su tortilla de plátano ha sido mi desayuno de muchas mañanas este año, especialmente si me levanto con hambre (llena bastante) y con ganas de algo dulce. Me gustan más los desayunos salados, pero algunas veces apetece otra cosa.

Supongo que existen muchas versiones de esta tortilla, triturando el plátano, partiéndolo más fino o más grueso, añadiéndole claras, dándole la vuelta así o de la otra manera... pero lo fundamental son los ingredientes: huevos, plátano y canela.

Llevo tiempo, y cuando digo tiempo digo meses, queriendo hacer un paso a paso de la tortilla más fácil y rica del mundo para ponerlo por aquí, pero en invierno no hay luz cuando me hago el desayuno, luego no he tenido tiempo, y después cuando me ponía a ello, justo ese día la tortilla quedaba impresentable...

En fin, que ya lo tengo.

Aquí tenemos los ingredientes.



Batimos un par de huevos.



Le añadimos el plátano partido de rodajas.




Ponemos mucha canela.





Ponemos en una sartén un poquito de aceite de oliva o de coco.




A la sartén.




Y al plato.



Está muy buena, y, como dice Anita, sabe a torrijas.

Si la probáis, ya me contaréis.

Comentarios

  1. Yo que era de desayunar pan casi a diario, ahora casi es la excepción por "culpa" de Anita. Esa tortilla no la he probado, pero sí las tortitas de avena a lo Sascha Fitness que son muy parecidas, a Alma le encantan para merendar.

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  2. Respuestas
    1. Es tu tortilla, Anita, y me encanta.

      Besos.

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  3. Me encaaaaaaaaaanta la canela, y el plátano, pero me da la impresión de que va a ser demasiado empalagoso para mí.

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    Respuestas
    1. No me resulta empalagosa, y eso que no soy nada de dulce.

      besos.

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  4. Madre mía, que necesidad me has creado....

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  5. Este post me recuerda que aún no la he probado y me parece imperdonable por mi parte! (icono de mujer fabulosa con la mano en la cara)

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  6. Ya sabes que ha sido mi desayuno favorito buena parte del año, combinado con el SF de Mery, jajaja (fruta variada a granel....)

    Pero desde que en mi vida entró la gofrera, de la mano de cierta "influencer sana", los gofres son MI DESAYUNO. Que ricos... mmmmmm .... lo cual me recuerda que tengo que comprar huevos (así, a lo random comento, jajaja)

    Un beso!!!!!!!!! MUAK....

    pd: es verdad, mira que te veo siempre por Stories y eres mucho más de salado que yo, que soy dulce dulce dulce....

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    Respuestas
    1. Yo llevo unos días tomando gofres también y creo que va a ser más común porque me salen para tres días y de esta manera no pierdo tiempo por las mañanas.

      Besos.

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  7. Qué rica!! Un día de estos la hago.
    Abrazo!

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  8. ayyyy...no me gusta nada de nada esa combinación

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  9. Soy bananera y canelera. De pequeña me llamaban Juanita Banana, ¡no te digo más!
    ¡Probaré, probaré y seguro que disfrutaré! jajajajaja!
    Muchas gracias, Eskerrik asko por la sugerencia!

    Besosss!
    ;)

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Un huevo y 6 claras.
6 Cucharadas de queso fresco batido 0%
Una pizca de levadura.

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Después añadimos el resto de los ingredientes.



Nota: no le pongo edulcorante porque no soy nada "dulce", pero podéis añadir el edulcorante que queráis.

Batimos un poco.



Preparamos una sartén que no se pegue. Yo utilizo siempre la misma. No me hace falta ni aceite ni nada.



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